かもめのパン教室 主宰
三村 順子
パン好きが高じて、自分でもおいしいパンを焼いてみたいと、いくつか教室の門を叩きました。そこで出会ったのがJHBSの教室です。無添加でからだにやさしく、少人数制で細やかなところまで納得のできる指導が受けられました。初級コースで作ったマヨネーズパンの味やふわふわな食感は、今でも忘れられません。
「パンは化学」と言われるように、天候や気温・湿度にとても敏感で、夏と冬でも生地の様子や発酵具合が全く変わります。それが難しくも楽しいところでもあります。そんなパンの魅力を皆さんに少しでもお伝えできればと思い、かもめのパン教室が誕生したのです。
2007年2月
JHBS（ジャパンホームベーキングスクール）準師範ライセンス取得。現在も準師範研究科に在籍中
2009年6月
コルドンブルー神戸校 チーズ上級講座 修了
2011年4月
金沢SSDスクールにて基本マクロビオテック料理教室修了
2012年7月
パン教室 ラ・ミム（かもめのパン教室の前身）を自宅にて開講